7 Resep Bubur Kacang Hijau yang Mudah Dibuat

adalah salah satu olahan makanan yang kaya akan nutrisi penting dan PKK leukosit bagi tubuh. Salah satunya adalah kandungan nutrisi dan antioksidan yang dapat membantu mengendalikan gangguang asam lambung.

Kacang hijau juga cocok untuk diet karena rendah akan kalori. Menurut Healthline, kacang hijau juga mengekstrak banyak nutrisi penting yang memberikan beberapa manfaat kesehatan, yaitu seperti antioksidan, di antaranya ialah vitamin C, flavonol, quercetin, dan kaempferol. Antioksidan ini dapat melawan radikal bebas dalam tubuh yang membantu mengurangi kerusakan sel.

Berbagai manfaat yang dimiliki bentuk kacang hijau ini membuatnya dapat diolah menjadi berbagai jenis sajian, dan salah satu yang paling populer adalah bubur kacang hijau. Bagaimana cara membuat bubur kacang hijau yang berasa goda dan menyehatkan tersebut? lihat rangkuman di bawah ini.

1. Resep Bubur Kacang Hijau Sederhana

Mengutip dari Cookpad Berikut resep dan cara membuat bubur kacang hijau sederhana.

Bahan-bahan:

• 3 macam tanaman yang memberikan sumber manfaat yang penting bagi kesehatan adalah coretan pada gambar ini.
• 100 gram gula merah
• 4 sendok teh gula pasir atau sesuai selera
• Garam secukupnya
• 2 haluskan jahe, geprek dan iris
• 1 lembar daun pandan
• 600 mililiter santan dari 1 buah kelapa segar
• 1000 mililiter air untuk merebus kacang

Cara membuat:

1. Saya tidak dapat menemukan informasi mengenai query masuk kesebelumnya. Untuk menjalankan sesi daftar makelar, tolong masukkan pertanyaan/naskah Bahasa Indonesia terlebih dahulu
2. Setelah kacang hijau empuk, tambahkanlah gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk secara perlahan hingga gula merah larut.
3. Setelah gula merah telah larut, masukkan santan. Aduk secara bertahap dan perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, kompor dapat dimatikan. Bubur kacang hijau siap disajikan.

2. Bubur Kacang Hijau Giling/Parut

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang hijau kupas
• 1 liter air
• 100 gr gula pasir
• Nama lain untuk 3/blm/ liang dedaunan pandan dan 1 sendok teh vanila.
• Garam halus secukupnya
• 3 sendok makan tepung tapioka
• Bahan santan
• 1 buku besar santan instan ukuran 65 ml
• 200 ml air
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Cuci kacang hijau, kupas, dan rebus dengan ketinggian air sedikit di atas kacang hijau.
2. Setelah air menyusut, tambahkan air seperti cara pertama. Lakukan sampai kacang hijau empuk/matang.
3. Masukkan sisa air, gula, garam, dan bumbu vanila/(rendingan vanila) yang telah disiapkan. Aduk dan tunggu hingga air tersebut mendidih.
4. Masukkan tepung tapioka yang telah larut dengan sedikit air. Fungsinya untuk mengentalkan.
5. Aduk sebentar, matikan kompor
6. Jika Anda ingin, saya bisa membantu membahas tentang bahasa Indonesia atau membantu Anda menemukan jawaban yang relevan seputar bahasa Indonesia.
7. Untuk penyajian, masukkan bubur ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan. Bubur kacang hijau kupas sudah siap dinikmati

6. Bubur Kacang Hijau Dan Ketan Hitam

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 250 gr ketan hitam
• 60 ml Santan kara
• 100 gr pasir
• ¼ gula pasir (¼ lingkaran / 200-250 gram perlu lebih kurang)
• 1/2 sdt garam
• 1 liter air (½ liter untuk kedelai hijau dan ½ liter untuk ketam hitam)
• 2 daun pandan
• 1 ruas jahe (opsional)
• 1 Bahan dasar cair tepung tapioka yang diberi sedikit air

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau dan ketan hitam, lalu letakkan di wadah, diamkan selama 1-2 jam.
2. Kalau telah 2 jam atau lebih, rebus di panci yang berbeda. (Kacang hijau sendiri dan ketan hitam sendiri, untuk ketan ditambah daun pandan agar wangi)
3. Jika kacang hijau sudah setengah empuk, masukkan pandan dan jahe. Masak kembali dan tutup pancinya lagi sampai benar-benar lembut atau empuk.
4. Jika jagung manis menjadi lembek, masukkan tepung tapioka yang sudah larut sambil terus diaduk, jangan sampai gosong.
5. Jika air ketan hitam sudah mengering dan tidak encer lagi, matikan kompor.
6. Untuk kacang hijaunya bila sudah empuk dan pecah, tambahkan gula merah dan gula pasir, tambahkan garam dan masukkan santan.
7. Tunggu sampai mendidih dan siap digunakan. Matikan kompornya.
8. Tuangkan bubur kacang hijau dan bubur ketan hitamnya ke dalam mangkuk
9. Udara: Bubur kacang hijau dan ketan hitam siap disantap.

4. Bubur Kacang Hijau Campur Mutiara Dan Ketela

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 2 ubi kuning
• 1 bungkus mutiara
• Air secukupnya
• 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 4 gula Jawa

Cara membuat:

1. Cuci kacang hijau selama 2 jam.
2. Pelepas kulit ubi, potong ubi menjadi kotak-kotak kecil, masak hingga lunak.
3. Celupkan sagu mutiara ke dalam air sampai bening. Lalu angkat dan masukkan mutiara ke dalam air dingin agar tidak menggumpal.
4. Pisahkan daging kopernya dan ambil susunya.
5. Membuat kacang hijau, setelah matang tambahkan santan, gula Jawa, dan daun pandan. Aduk terus hingga santan tidak pecah.
6. Beri ubi dan mutiara, aduk sebentar sambil dicicipi.
7. Bubur kacang hijau dengan campuran mutiara dan ketela disajikan. Tambahkan es jika Anda ingin hidangan dingin.

5. Bubur Kacang Hijau Spesial dari Madura

Bahan-bahan:

• 100 g kacang hijau
• 100 g gula pasir (selera)
• 600 ml air
• 65 mililiter santan cair instan
• 50 gram susu manis (SKM) (opsional)
• 1 lbr daun pandan
• 1 jempol jahe
• 1 sdt vanili
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau.
2. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan kacang hijau dan tutup panci. Masak dengan api sedang selama 5 menit tanpa membuka tutup panci, lalu matikan kompor.
3. Memasak 30 menit tanpa menggoyangkan wajan.
4. Nyalakan kompor, masak selama 7 menit. Setelah itu masukkan gula, garam, dan vanili, aduk hingga merata.
5. Tambahkan santan instan, aduklah. Kecilkan api.
6. Selanjutnya tuangkan SKM, aduk bahan-bahan tersebut tadi sampai menjadi rata. Aduk dan tunggu hingga air mendidih sedikit, kemudian aduk sesekali.
7. Siapkan bubur kacang hijau untuk disajikan.

6. Bubur Kacang Hijau Campur Jagung

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 1 buah jagung,pipil
• Secukupnya air
• 200 grams gula merah, campur halus
• 1 sachet santan instan
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Didihkan air, kemudian masukkan semua kacang hijau ke dalamnya.
2. Setelah air mendidih, masukkan kacang hijau, lalu kukus selama 7 menit sebelum mematikan api.
3. Tunggu selama 30 menit dengan tutup panci ditutup rapat, kemudian masak kembali selama 7 menit hingga kacang hijau empuk.
4. Setelah empuk, masukkan gula merah.
5. Lalu masukkan garam yang telah dipipil.
6. Terakhir masukkan santan instan dan garam, masak sambil diaduk agar santan tidak hancur.
7. Koreksi rasa, jika rasa manisnya kurang, bisa ditambahkan gula pasir.
8. Bubur kacang hijau sudah siap disajikan.

7. Bubur Kacang Hijau (Tidak Menggunakan Santan)

Berikut resep dan cara membuat bubur kacang hijau tanpa menggunakan santan dan susu.

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 100 gr gula merah
• 1 sendok makan gula pasir (boleh ditambah lebih kalau suka manis)
• 1 jahe, iris atau geprek (opsional)
• 1,5 ltr air (ambil 100ml untuk merebus gula merah)
• 1 lembar daun pandan, sobek+simpulkan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan tersebut. Cuci sampai bersih kacang hijau, angkat, lalu rendam kacang hijau dalam air bersih selama 2-4 jam.
2. Sambil menunggu, larutkan gula Jawa + gula pasir dengan 100 ml air. Kemudian dinginkan dan saring. Sisihkan dahulu.
3. Rebus kacang hijau bersama daun pandan dan jahe dalam panci dengan api besar-sedang sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api (hingga kecil), tutup panci rapat dan rebus lagi selama 5 menit.
5. Jadikan api mati, tunggu selama 30 menit (wadah tertutup rapat).
6. Setelah itu, buka tutup panci dan nyalakan api kecil-sedang.
7. Lalu tambahkan larutan gula dan garam. Jika air kurang masukkan lagi. Jangan lupa untuk mengecek rasa.
8. Guling-gulingkan awalnya selama +- 7 menit atau sampai mendidih kembali seperti biasa.
9. Setelah itu, angkat dan kacang hijau sudah siap disajikan.

Berikut ini adalah daftar editor yang ikut berkontribusi dalam penulisan artikel ini.

Share this post