Cara Masak Pare Agar Pahitnya Hilang Rendam Dalam Larutan Bahan Dapur Ini

Pare adalah jenis sayuran yang memiliki rasa yang pahit dan unik.

Beberapa orang menyukai rasanya yang pahit dari buah pare dan menganggapnya sebagai bagian yang menarik dari hidangan.

Sementara yang lain mungkin tidak suka dengan rasanya yang pahit, sehingga mereka menghindari mengonsumsinya.

Tapi, sebenarnya rasa pahit dari olahan pare ini berbeda-beda, ada yang sengaja memasak dengan rasa pahitnya sendiri masih ada dan beberapa lainnya kuranginya.

Sayangnya beberapa orang kadang-kadang tidak cukup berhasil menghilangkan rasa pahit dari mereka, sehingga rasa pahitnya tetap masih terasa.

Ya, ternyata ada tips khusus untuk memasak pare sehingga kepedasan bisa berkurang.

Salah satu hal yang cukup diketahui orang-orang adalah membuang bagian tengahnya karena menjadi penyebab kepahitan.

Tapi tak hanya itu saja, ada tips lain untuk membuang benar-benar rasa pahit dari pare.

Simak berikut ini untuk membuat olahan pare Anda makin lezat dengan rasa asam pare yang sudah tidak cukup kuat.

Cara Mengurangi Rasa Pahit Pare

Dalam buku "SajianKu VOL 16/I/2014: Serba-Serbi Tips Seputar Sayuran, Cara Masak Daging Kambing" (2014) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada membahas tips mengolah pare tidak pahit.

Perhatikanlah proses mulai dari memotong, melenyapkan, hingga mengolahnya.

1. Cara pilih pare

Dikutip dari buku "SajianKu VOL 16/I/2014: Serba-Serbi Tips Seputar Sayuran, Cara Masak Daging Kambing" (2014) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada, ada cara mengolah pare agar tidak pahit.

Cara pertama adalah memilih jenis pare yang tepat. Minimal ada tiga jenis pare yang ada di pasaran.

Sayuran pare yang bentuknya panjang, sayuran pare hijau yang memiliki rasa pahit dan memiliki daging buah yang tipis, dan pare ular.

Pare jenis ini yaitu yang tidak punya rasa pahit dibandingkan jenis lainnya. Selain itu, pare jenis ini juga lebih mudah diolah karena memiliki teksur yang empuk.

2. Buang juga bagian tengah peta

Hilangkan bagian dalam par atau bagian tengahnya untuk mengurangi rasa pahitnya. Cara menghilangkan bagian tengah atau dalam par sangat mudah.

Pertama beli dua buah opak, gunakan sendok atau alat yang bisa mengambil isi. Lalu buang bagian dalam opak.

Jika bagian yang berwarna putih masih ada di sana, kerok saja hingga tidak menempel pada bagian hijau dari paru-paru.

Potong-potong pare secara mendatar dan buatlah ukurannya sesuai dengan selera Anda.

Rendam pare dengan larutan garam untuk mengurangi keasaman.

Cara untuk mengubur bau pahit wortel salah satunya dengan merendamnya dalam larutan garam selama 15 menit.

Potong-potong pare dan buang core-nya, lalu rendam dengan air garam. Kemudian, cuci bersih hingga rasa asinnya hilang, maka pare sudah siap digunakan.

Selain itu, minggat tidak boleh direbus terlalu lama. Banyak yang berpikir bahwa jika direbusnya hingga lama maka rasa pahitnya akan menghilang, tetapi cara tersebut malah akan menghilangkan nutrisi yang terkandung dalam ili musim dingin.

Info: Palem dapat membantu menurunkan berat badan dan berguna bagi orang yang berdiet

Seperti telah diutarakan sebelumnya, pare rendah akan kalori tetapi tinggi dalam kandungan serat. Setiap 94 gram pare mengandung sekitar 2 gram serat.

Benar-benar melewati sistem pencernaan dengan sangat lambat sehingga sangat mungkin membuat kita merasa kenyang lebih lama dan mengurangi rasa lapar.

Oleh karena itu, menukar bahan dengan kalori tinggi dengan sayuran (pare) atau makanan tinggi serat dan rendah kalori dapat mengurangi kalori untuk menurunkan berat badan.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa par siyah dapat memiliki efek menguntungkan pada pembakaran lemak dan penurunan berat badan.

Studi menemukan bahwa mengonsumsi kapsul yang mengandung 4,8 gram ekstrak parut setiap hari dapat meningkatkan penurunan lemak perut yang signifikan.

Para peserta studi kehilangan rata-rata 1,3 cm dari lingkar pinggang mereka setelah melakukan konsultasinya selama tujuh minggu.

Share this post